4月3日，我校园艺园林学院董瑞霞副教授受邀前往常州市金坛区东方盐湖城参加中央电视台农业农村频道《好物节·金坛茅山茶》的节目录制，园艺园林学院徐郑骅和沈育坤两位同学作为科研助手同行。本次节目录制旨在推广宣传地方名茶：金坛雀舌和茅山青峰，围绕本次主题开展了许多有意义的活动，董瑞霞副教授负责其中“茶多酚知多少”录制环节。本次活动近期将在中央电视台17频道播出。

中央电视台农业农村频道是中国首个面向“三农”的国家级全媒体频道，以深入宣传乡村振兴、脱贫攻坚和建设美丽中国为重点，聚焦乡村振兴战略“产业兴旺、生态宜居、乡村文明、治理有效、生活富裕”的总要求，突出国家站位、乡村主题、民生特色、传承文明和纪实风格的频道。

在录制现场，董瑞霞向观众介绍了茶多酚的分类，讲解了茶多酚检测试剂管及准确检测茶多酚含量的相关要求，解释了茶多酚与茶叶口感的关系，并通过两项小实验向观众直观地展示了茶多酚的抗氧化能力。实验中，董瑞霞带领五位节目主持人分别向含有氧化剂的试管中加入不同剂量的茶汤，随着茶汤的加入，试剂颜色皆呈现了由深变浅的梯度变化，这种明显且快速的变化使得现场的观众发出了一片惊叹声。

在整场节目录制过程中，董瑞霞从科学的角度出发，结合实验、贴近生活，向观众朋友们深入简出地介绍了茶叶中多酚类物质的作用和对人体的益处。通过参加本次活动的节目录制，两位随行同学也从前期试验的准备工作及现场操作中得到了有效锻炼，通过现场茶叶加工观摩、茶产品体验、茶艺欣赏等环节对茶旅产业有了更加深刻的认知与领悟。

（通讯员：苗淑杏）